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Pâte épaisse et épicée à base de piments forts et d'ail, l'harissa sert de base à de nombreux plats tunisiens. L'harissa peut être utilisée comme condiment pour les viandes et les poissons grillés ou mélangée dans des soupes et des ragoûts pour un coup de pied chaud.
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Décrivez les éléments de cette section, ex. « Tous les plats principaux sont sans gluten. ».
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